EKADO

Memanggil semua pecinta makanan cepat saji ala Jepang. Bikin EKADO sendiri ternyata mudah banget! Bisa dimakan langsung, disimpan dalam freezer, atau jadi inspirasi buat dijual, niiih!

Bahan:
4 lembar kembang tahu, potong ukuran 15x15 cm
10 butir telur puyuh, rebus, kupas kulit
Daun kucai, untuk mengikat ekado
Minyak goreng

Isi:
300 g filet paha ayam
150 g udang kupas
3 siung bawang putih, cincang halus
3 sdm tepung tapioka
3 sdm kucai, iris halus
2 sdm saus tiram
2 sdm minyak wijen
1 sdm jahe parut
1 sdm kaldu ayam bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula
1 batang daun bawang, iris halus

Pelengkap:
Acar wortel lobak
Mayones
Saus sambal

Cara Membuat:
1. Isi: Dalam food processor masukkan semua bahan kecuali daun bawang. Proses hingga halus, angkat, masukkan ke dalam bowl. Tambahkan daun bawang aduk hingga rata, sisihkan.
2. Ambil 1 lembar kembang tahu, letakan 1,5 sdt isi di tengahnya.
3. Letakkan 1 buah telur puyuh di tengah isi. Tutup kembali di tengahnya dengan 1 sdt isi, bungkus hingga rapat, ikat dengan daun kucai.
4.Goreng hingga cokelat keemasan. Angkat. Tiriskan. Sajikan hangat.