Resep donat kentang yang lezat dan lembut rupanya sangat mudah di buat di rumah. Ya, camilan gurih nan lezat ini memang tampaknya jadi menu yang tak boleh ketinggalan saat berada di rumah aja, sehingga banyak dari kamu yang mungkin mempelajarinya.
Biasanya, masalah dalam membuat donat adalah perihal bagaimana cara membuat adonannya mengembang dengan sempurna. Nah, di resep donat kentang kali ini, Vidio masak akan menyajikan cara pembuatan serta rahasia agar donat kentang kamu empuk dan mengembang dengan sempurna.
Penasaran? Yuk, simak ulasan selengkapnya berikut ini.
Resep donat kentang yang lembut dan lezat
Untuk membuat donat kentang yang lembut dan lezat, caranya mudah. Dikutip dari EndeusTV, berikut cara membuat donat kentang yang bisa kamu ikuti.
Bahan yang dibutuhkan
- 500 g tepung terigu protein tinggi
- 250 g kentang, kukus, haluskan
- 150 g gula pasir
- 50 g susu bubuk
- 11 g ragi
- 100 ml susu cair dingin
- 4 kuning telur
- seperempat sdt garam
- 100 g mentega
- Minyak goreng
Taburan:
- Gula donat, secukupnya
Cara pembuatan
- Uleni tepung terigu, kentang, gula pasir, susu bubuk, ragi, susu cair dingin, dan kuning telur, hingga kalis.
- Tambahkan garam dan mentega, uleni kembali hingga kalis.
- Masukkan adonan ke dalam wadah, tutup dengan plastic wrap. Diamkan hingga mengembang dua kali lipat (45 – 60 menit).
- Kempiskan adonan, timbang masing-masing adonan sebanyak 50 g. Bulatkan masing-masing adonan, tutup kembali dengan plastic wrap. Istirahatkan kembali hingga mengembang dua kali lipat (30 menit).
- Ambil 1 buah adonan, buat lubang di bagian tengah adonan menggunakan jari.
- Goreng adonan dalam minyak banyak panas hingga matang dan kecoklatan. Angkat, tiriskan.
- Sajikan dengan taburan gula donat.
Baca juga: Vidio Resep Masakan: Makanan Indonesia dan Korea yang Lezat dan Mudah Dibua
Rahasia resep donat kentang agar empuk dan mengembang
Rupanya untuk membuat donat kentang yang empuk dan mengembang, ada beberapa rahasia dalam resep pembuatannya, lho! Rahasia yang pertama adalah menggunakan bahan adonan yang tepat. Anda harus pintar memilih bahan yang tepat dan takaran yang tepat. Agar tekstur donat kentang lembut, sebaiknya kamu menggunakan mentega daripada margarin.
Selain bahan, teknik yang digunakan juga harus kamu perhatikan. Dalam membuat donat, ada teknik khusus yang dikenal dengan proofing. Proofing adalah proses pengistirahatan adonan pasca proses fermentasi yang dilakukan untuk membuat adonan mengembang.Proofing dalam proses pembuatan donat dilakukan sebanyak dua kali, yaitu saat adonan sudah kalis dan saat adonan sudah dicetak atau dibentuk. Adapun perkiraan waktu yang tepat untuk proses ini adalah sekitar 40 – 60 menit.
Rahasia terakhir untuk membuat donat yang empuk ada dalam teknik menggorengnya. Agar mengembang dengan sempurna dan empuk, goreng donat dalam minyak yang banyak dengan api sedang cenderung kecil.
Nonton cara membuat resep donat kentang di Vidio
Untuk membuat donat yang empuk, mengembang dan lezat, kamu bisa nonton cara pembuatannya di Video resep donat kentang super lezat di Vidio. Selain donat kentang, ada banyak resep masakan lain yang bisa kamu tonton di sini. Yuk, download aplikasi Vidio sekarang atau kunjungi situs resminya di Vidio.com.
Terhubung langsung dengan lebih dari 21 TV Streaming, Vidio juga menyajikan ribuan konten lokal maupun Internasional untuk layanan Video On Demand, langganan jaringan TV berbayar, dan konten eksklusif untuk serial TV, Film layar lebar, drama, film dokumenter serta menayangkan ribuan pertandingan olahraga dari berbagai cabang untuk semua genre dan usia. Nonton apa saja kini nggak pakai ribet, karena semua ada di Vidio!
